El gran libro del cuchillo
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El gran libro del cuchillo
por Oliver Lang-Geffroy
216 páginas, 20,8 x 26,6 cm
El cuchillo es la herramienta más importante de la historia de la humanidad y un patrimonio cultural que no se puede imaginar en nuestro mundo moderno. En muchas tareas diarias es un compañero útil, y en situaciones de emergencia puede convertirse en un salvavidas.
Quien se ocupa de los cuchillos se encuentra con un emocionante microcosmos. Hay innumerables tipos de cuchillos, variedades de acero y formas de construcción. Pero, ¿en qué se diferencian todos esos cuchillos? ¿Cómo se denominan correctamente los componentes? ¿Qué propiedades debe tener un acero para cuchillos de alto rendimiento? ¿Qué forma de hoja y qué afilado se adapta a cada tarea? ¿Cómo funcionan los diferentes mecanismos de bloqueo para cuchillos plegables? ¿Y cómo se afilan correctamente los cuchillos?
A estas y muchas otras preguntas encontrará respuestas fundamentadas en este libro ricamente ilustrado.
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